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カーネルおじさんのたまごのアイス-マーケティング学科の視点

　きのうの話に続き、ＫＦＣに関することで、一緒に「カーネルおじさんのたまごのアイス」というデザートを購入した。どのようなものかと興味津々であけてみると、雪見だいふくの中身が黄色くなったような製品であった。

 

　マーケティング学科の視点では、つい箱を裏返して何が書いてあるのかみてします。そこには、製造者としてロッテと書かれている。雪見だいふくの製造企業である。雪見だいふくの派生商品としてたまごのアイスとなっていると思われる。ここで、重要なことは、カーネルおじさんのたまごのアイスを名付けることのできるのは、だれかと、だれが製造しているかである。カーネルおじさんはＫＦＣの看板であり、道頓堀に投げられたものが引き上げられたというニュースもあった。他の企業は、カーネルおじさんと名付けることは通常ではできない。そうなるおと製造者のロッテとＫＦＣの関係はどうなっていうのだろうか。一般に商業者商標(商業者がつけたブランド）はプライベートブランド（ＰＢ）、プライベートレーベルなどと呼ばれている。まさに、これは、製造こそロッテであるが、商標に関する権利はロッテではなく、ＫＦＣが有しているはずである。このように、商業者が自ら付けたブランドをプライベートブランドと呼んでいる。これには、ナショナルブランド（全国規模の製造業者の付けたブランド）の価格引き下げ圧力になったり、顧客を店頭に誘引する働きになったりと、ＰＢはマーケティングの中で、重要な役割を果たしている。（東洋大学：長島）

 

ケンタッキーフライドチキン-マーケティング学科の視点

　先日ケンタッキーフライドチキンのパリパリ旨味チキンという商品を食べてみた。うすごろも揚げというのかうたい文句になっている。たしかに衣の量は少ない。最近のヘルシー志向に合致している商品と思われる。実際、ＫＦＣのサイトにある重量当たりカロリーは低くなっていた。

　マーケティング学科の視点としては、顧客の欲求の変化に応じて商品開発をすることが重要である。オリジナルに忠実なことは一つのやり方であるが、顧客が変わってきたら、その顧客に合わせることによって、需要を開拓できることになる。(東洋大学：長島）

 

スポーツマーケティング-マーケティング学科の視点

先日、運動部の学生に向けてスピーチをする機会がありました。その中の話で、たとえば、最近のフィギアスケートの世界選手権での広告看板についてお話いたしました。

マーケティング学科の視点として、スポーツイベントにおける広告看板も注目すべきところです。イタリアのトリノで行われている競技会ですから、イタリアの自動車のランチアの看板がでているのは当然です。それとともに、アコムの看板がでていました。これは、日本のお客様がこの大会の放映をみるということでこのような看板がでているわけです。スポーツイベントの主催者はだれで、スポンサー、広告主、媒体などについて、注意を払うと、競技以外の注目点で興味深いことになります。(東洋大学：長島）

カップ麺-マーケティング学科の視点

先日、あるカップ麺を食べた。それには、化学調味料無添加と書いてあった。従来のカップ麺には化学調味料を使うのが普通であったのに対して、それを使わないことがうたい文句になっていた。

マーケティング学科の視点としては、店舗でのラーメンに無化調（化学調味料を使わないこと）の流れがあるなかで、カップ麺にもおいても、無化調にするというのは、特徴をだす一つの手段と思われる。年間800種類ともいわれる膨大な数のカップ麺の新製品がでるなかで、顧客に選択してもらうには、無化調ももちろん一つの手段である。それが成功するかどうかは別として、ラーメン業界の流れをうまくとりいれるというのも大事なことである。（東洋大学：長島）

アトレヴィ巣鴨３-マーケティング学科の視点

すでにアトレヴィ巣鴨の開店の話を書いたが、それに関連して開店当日に配られパケットにテナントの紹介のパンフレットとともに、各テナントのチラシが入っていた。それには、各店の紹介ともに、割引券などが付けられていた。

マーケティング学科の視点としては、単に情報提供するだけではなく、まず、店頭にきてもらうことについてです。店頭にきてもらうことがなければ、その後の展開はないわけです。割引券をつけてまずきてもらって、リピートしてもらうことをねらっているわけです。顧客に何度もきてもらうための１回目をどうするかが、大事で、そのために、若干の割引をして、最初のハードルを低くしているわけです。（東洋大学：長島）

 

アトレヴィ巣鴨開店-マーケティング学科の視点

　巣鴨駅の駅ビルのアトレヴィ巣鴨が開店した。グランドオープンにより実際にみることができた。10時から開店とのことで少し前にいったら、すでに列が長くなっていて、店頭では、来賓などのスピーチの後にテープカットとなった。それを見届けてから、列に並びにいくとかなり長くなっていて、およそ15分程度してから、入店できた。

　マーケティング学科の視点としては、まず、好奇心をもって気にするとともに、できることなら、実際に見に行ってみるというフットワークの軽さも重要である。今回の注目点は、おばあちゃんの原宿といわれる巣鴨地蔵の最寄駅だとどのような客層であり、店舗構成になるかということである。開店の行列をみると、他の商業施設の開店よりも高齢女性の割合が多いようである。店舗構成（テナント構成）と一致しているかというと、必ずしもそうとは言い難い。その点で、お地蔵さんのイメージとは別に新しいイメージを作り上げられるか？それとも顧客層の相違で必ずしも成功しないのか、興味深い。

　最近の商業施設ではごく普通のことであるが、アトレヴィ巣鴨においても、ポイントカードとクレジットカードの勧誘をしていた。昨日通りがかった時に、すでに駅構内にテーブルをだして勧誘していたので、1枚作成してみた。ポイントカードは顧客維持には有効のはずであるが、あまりにも、多数のポイントカードがあっても常にもってでられないので、お財布に常に入れてもらえるポイントカードかどうかが重要となる。（東洋大学：長島）

 

伊せや-マーケティング学科の視点

　先日、熊野の伊せやという旅館に宿泊した。日本最古の温泉といわれるつぼ湯のすぐそばに位置している。温泉そのものもすばらしいものであった。ここでは、朝食の温泉かゆを取り上げたいと思う。

　マーケティング学科の視点からは、何を顧客に訴えるかということである。夕食に、アイガモ農法のこだわりのお米のご飯がでた。朝食はその米を使った温泉かゆででた。もちろん、熊野牛のしゃぶしゃぶもいままで旅館でたべた牛肉よりはるかにクオリティの高いものであった。それ以上に主食である米そのものにこだわり、それにその宿の温泉をつかって温泉かゆにすると、まさにその宿ならではということが伝わってくる。牛肉は別のところでも食べられるかもしれないが、こだわりの米にそこの温泉を使ったかゆで、また食べてみたいなと思わせる一品であると、顧客を吸引する大きな力になるわけである。（東洋大学：長島）

那智大社-マーケティング学科の視点

那智大社にいきました。そこで、「日本一のジャンボおみくじ」というのがあったので、写真をとってきました。いっしょに写っている人と比べると確かに大きなものです。日本一といわれると、おみくじを引いてみようかなという人がでてくると思います。

　マーケティング学科としてみると、「日本一のジャンボ」にすることによって、需要を拡大できるわけです。那智大社はもちろん営利を目的とした会社ではありません。しかしながら、組織の目的を遂行するには、マーケティングの発想が神社であっても必要ということになります。そうなると、マーケティングの活躍する場というのは、非常に広範であることがわかると思います。（東洋大学；長島）

忘帰洞２-マーケティング学科の視点

　忘帰洞の話でもう一つあります。ここでは、お部屋には、係の人がこないということが部屋に書いてありました。さらに、大方はバイキング方式の食事です。

　マーケティング学科の視点からは、どうでしょう。収容員数の多い巨大施設では、需要の増減が経営には大きな影響を与えます。宿泊客の増減に応じて必要な従業員の数が大きく変わると、効率が低下してしまします。そうすると、宿泊客の増減にかかわらず、必要な従業員の数があまり変わらないほうがいいわけです。お部屋係は、一人当たり対応できる部屋数が少ないので、お部屋係をおくと人数の変動に対応しにくいわけです。さらに、バイキングにすると、配膳する必要がないので、少ない人数で運営できます。巨大であれば、巨大をうまく維持する方法があるわけです。（東洋大学：長島）

忘帰洞-マーケティング学科の視点

　先日、和歌山県の忘帰洞という温泉に入る機会がありました。ホテル浦島という巨大ホテルの温泉です。どのくらい巨大かというと、なんと収容員数3000人です。忘帰洞は、隆起した土地にできた洞窟にわく温泉です。帰るのを忘れるほどの湯とういことが名前の由来だそうです。この温泉が有名なのですが、3000名収容のホテルですから、それ以外に５つの温泉があります。温泉のスタンプラリーが用意されいます。温泉の地図のうらに、スタンプを押すようになっていて、３つ回ると景品がもらえます。景品は忘帰洞の入浴剤です。

　マーケティング学科の視点からは、なにがあるでしょう。このホテルは忘帰洞が有名ですので、どうしても、そこにお客様が集中する可能性があります。というか、一つ選ぶなら忘帰洞というのが大方でしょう。そして、他に入るより、またそこに入ろうとなるはずです。それが、スタンプラリーがあると、いくつか回ってみようという気にさせます。それによって、一カ所に集中させなくて、需要を平準化できます。つまり、それぞれの浴場に分散させて、混雑をさけて、満足度をあげることができます。さらに、スタンプラリーは顧客を館内を歩かせることになります。あるくと、売店があったり、自販機があって、それをみると、ついなにか買ってみようということになり、客単価（お客様一人当たりの消費金額）をあげることにもつながります。巨大な施設でサービス水準をあげるための工夫がみられました。（東洋大学：長島）